Wstęp
Jeśli zmagasz się z Hashimoto, wiesz jak ważna jest każda decyzja żywieniowa. Twoja dieta to nie tylko sposób odżywiania – to strategiczne narzędzie walki z autoagresją, które bezpośrednio wpływa na stan zapalny, produkcję hormonów i Twoje samopoczucie. W tym artykule pokażę Ci, jak świadome wybory żywieniowe mogą stać się Twoim sprzymierzeńcem w codziennym funkcjonowaniu. Dowiesz się, które składniki odżywcze są kluczowe dla pracy tarczycy, jak komponować posiłki, by wspierały metabolizm, i kiedy suplementacja jest rzeczywiście konieczna. To nie teoria – to praktyczne wskazówki, które pomogą Ci odzyskać kontrolę nad zdrowiem i energią.
Najważniejsze fakty
- Kwasy omega-3 działają jak naturalne leki przeciwzapalne, podczas gdy żywność wysokoprzetworzona nasila stan zapalny
- Jod, selen, żelazo i cynk to niezbędne składniki do syntezy hormonów tarczycy – ich niedobór uniemożliwia prawidłowe działanie leków
- Regularne spożywanie 4-5 posiłków dziennie co 3-4 godziny stabilizuje poziom cukru we krwi i zapobiega spadkom energii
- Suplementacja witaminy D, selenu, żelaza i cynku jest często konieczna, ale wymaga indywidualnego dawkowania pod kontrolą lekarza
Wpływ diety na procesy zapalne i funkcjonowanie tarczycy
Przy Hashimoto organizm toczy nieustanną walkę z własnymi tkankami, co wywołuje przewlekły stan zapalny. Odpowiednia dieta staje się tu kluczowym narzędziem – może zarówno zaostrzać, jak i wygaszać te niepożądane reakcje. Kwasy tłuszczowe omega-3, obecne w tłustych rybach morskich, orzechach włoskich czy siemieniu lnianym, działają jak naturalne leki przeciwzapalne, hamując produkcję cytokin prozapalnych. Z kolei żywność wysokoprzetworzona, bogata w cukry proste i tłuszcze trans, potrafi ten stan zapalny podkręcić, dodatkowo obciążając i tak już zmagający się z chorobą organizm. Równowaga jest tu wszystkim – regularne, dobrze zbilansowane posiłki pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co bezpośrednio przekłada się na lepsze samopoczucie i mniejsze wahania energii w ciągu dnia.
Dieta przeciwzapalna w autoimmunologicznym zapaleniu tarczycy
Dieta przeciwzapalna to nie chwilowy trend, ale strategiczne podejście do odżywiania przy Hashimoto. Jej sednem jest świadome wybieranie produktów, które gaszą ogień zapalny, a unikanie tych, które dolewają do niego oliwy. Podstawę powinny stanowić kolorowe warzywa i owoce, które są bogatym źródłem antyoksydantów – witamin A, C i E. Te związki neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniem. Niezwykle ważne jest także białko, szczególnie to pełnowartościowe, zawierające tyrozynę – aminokwas niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Znajdziesz je w chudym mięsie, jajach czy rybach. Pamiętaj też o odpowiednim nawodnieniu i zdrowych tłuszczach, które budują błony komórkowe i wspierają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Rola składników odżywczych w syntezie hormonów tarczycy
Tarczyca, aby mogła prawidłowo produkować hormony, potrzebuje konkretnych składników odżywczych. To taki zestaw kluczy, bez których maszyna po prostu nie ruszy. Do najważniejszych „pracowników” na tej linii produkcyjnej należą:
- Jod – fundamentalny element budulcowy hormonów T3 i T4. Jego źródła to m.in. dorsz, mintaj, sól jodowana.
- Selen – aktywuje hormony tarczycy i chroni gruczoł przed stresem oksydacyjnym. Jego skoncentrowaną dawkę znajdziesz w zaledwie 2-3 orzechach brazylijskich dziennie.
- Żelazo – uczestniczy w produkcji hormonów. Jego niedobór może pogłębiać niedoczynność. Szukaj go w chudej wołowinie, natce pietruszki, pestkach dyni.
- Cynk – podobnie jak selen, bierze udział w konwersji T4 do aktywnego T3. Jego źródłem są pestki dyni, kasza gryczana, mięso.
Niedobór któregokolwiek z tych składników może skutkować tym, że nawet prawidłowo dobrana dawka leku nie przyniesie oczekiwanej poprawy samopoczucia.
| Składnik | Rola w syntezie hormonów | Dobre źródła pokarmowe |
|---|---|---|
| Jod | Budulec hormonów T3 i T4 | Ryby morskie, algi, sól jodowana |
| Selen | Aktywacja hormonów, ochrona antyoksydacyjna | Orzechy brazylijskie, tuńczyk, jaja |
| Żelazo | Uczestnictwo w produkcji hormonów | Wątróbka, czerwone mięso, rośliny strączkowe |
| Cynk | Uczestnictwo w konwersji T4 do T3 | Pestki dyni, owoce morza, kasza gryczana |
Odkryj sekrety skutecznego modelowania sylwetki, zgłębiając ćwiczenia na brzuch z piłką fitness, co działa najlepiej – przewodnik po najbardziej efektywnych metodach treningowych.
Kluczowe składniki odżywcze w diecie przy Hashimoto
Odpowiednio skomponowana dieta przy Hashimoto to nie tylko kwestia samopoczucia – to fundament wspierający farmakoterapię i spowalniający postęp choroby. Każdy posiłek to szansa, by dostarczyć organizmowi składników, które bezpośrednio wpływają na produkcję hormonów, redukcję stanów zapalnych i poprawę metabolizmu. Kluczem jest różnorodność i świadomy wybór produktów o wysokiej gęstości odżywczej, które dostarczą nie tylko energii, ale przede wszystkim budulca do walki z autoagresją. Regularne spożywanie 4-5 posiłków dziennie, w odstępach 3-4 godzin, pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i zapobiega spadkom energii charakterystycznym dla niedoczynności tarczycy.
Białko i aminokwasy niezbędne dla produkcji hormonów
Białko to nie tylko materiał budulcowy dla mięśni – przy Hashimoto staje się niezbędnym paliwem dla produkcji hormonów tarczycy. Niedostateczna jego podaż może hamować wydzielanie TSH i obniżać poziom wolnej trójjodotyroniny (fT3), pogłębiając objawy niedoczynności. Szczególną rolę odgrywają dwa aminokwasy: tyrozyna, która stanowi bezpośredni prekursor hormonów tarczycowych, oraz fenyloalanina, mogąca przekształcać się w tyrozynę w organizmie. Najbogatszym źródłem obu tych związków są produkty zwierzęce: chude mięso (zwłaszcza drób i cielęcina), ryby morskie, jaja oraz wysokiej jakości nabiał. Dla osób ograniczających mięso dobrą alternatywą może być białko sojowe, również bogate w tyrozynę. Warto pamiętać, że odpowiednia podaż pełnowartościowego białka może także zahamować nadmierne wypadanie włosów, które często towarzyszy chorobie.
Witaminy i minerały wspierające pracę tarczycy
Tarczyca do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje całego zespołu witamin i minerałów, które działają jak precyzyjny mechanizm wspomagający. Witamina D odgrywa tu rolę nadrzędną – jej niedobór nasila proces zapalny, zwiększa sekrecję TSH i może podnosić poziom przeciwciał anty-TPO. Szacuje się, że z dietą dostarczamy jedynie 20% zapotrzebowania na tę witaminę, stąd często konieczna jest suplementacja pod kontrolą lekarza. Witaminy A, C i E działają jak naturalne przeciwutleniacze, redukując stres oksydacyjny i spowalniając destrukcję tarczycy. Co ważne, witamina C zwiększa wchłanianie lewotyroksyny i wspomaga syntezę tyrozyny, podczas gdy witamina E poprawia szczelność naczyń krwionośnych, redukując obrzęki. Spośród minerałów selen jest absolutnie kluczowy – reguluje homeostazę hormonalną na każdym etapie i chroni komórki tarczycy przed uszkodzeniami. Żelazo uczestniczy bezpośrednio w syntezie hormonów, a jego niedobór (częsty przy Hashimoto) wymaga pilnego uzupełnienia. Cynk zaś nie tylko wspiera konwersję T4 do T3, ale także wykazuje własne działanie przeciwzapalne.
Zanurz się w prywatny świat gwiazdy, poznając Aleksandrę Adamską: kim jest mąż i dzieci aktorki, partner, Instagram i rodzina – intymny portret życia osobistego.
Zasady komponowania posiłków przy chorobie Hashimoto
Układanie codziennego jadłospisu przy Hashimoto przypomina trochę układanie puzzli – każdy element musi idealnie pasować, żeby całość działała sprawnie. To nie jest zwykłe „zdrowe odżywianie”, ale strategiczne podejście do każdego kęsa, które ma na celu dostarczenie organizmowi dokładnie tego, czego potrzebuje do walki z autoagresją i utrzymania równowagi hormonalnej. Podstawą jest oparcie się na Talerzu Zdrowego Żywienia, ale z pewnymi modyfikacjami uwzględniającymi specyfikę choroby. Pamiętaj, że nawet najlepsze produkty nie zdziałają cudów, jeśli będą spożywane nieregularnie lub w nieodpowiednich proporcjach. Kluczowe jest zachowanie odpowiedniego odstępu między przyjęciem leku a pierwszym posiłkiem – godzina przerwy to absolutne minimum, podczas której unikamy kawy, soku grejpfrutowego i produktów sojowych, które mogą zaburzać wchłanianie lewotyroksyny.
Regularność posiłków i ich odpowiednie rozłożenie w czasie
Przy Hashimoto regularność jest Twoim największym sprzymierzeńcem. Dlaczego to takie ważne? Osoby z niedoczynnością tarczycy mają metabolizm spowolniony nawet o 30%, a nieregularne jedzenie tylko pogłębia ten problem. Idealny schemat to 4-5 posiłków dziennie spożywanych co 3-4 godziny. Dzięki temu utrzymujesz stabilny poziom cukru we krwi, unikasz nagłych spadków energii i zapobiegasz wilczym napadom głodu, które często kończą się niekontrolowanym podjadaniem. Pierwszy posiłek zjedz w ciągu 1-2 godzin od wstania z łóżka – to „rozpędza” metabolizm po nocnej przerwie. Ostatni posiłek warto zjeść na około 3 godziny przed snem, żeby organizm miał czas go strawić, a Ty mogłaś spokojnie wypocząć. To nie są sztywne reguły, ale sprawdzone zasady, które naprawdę działają.
Właściwe łączenie składników i techniki przygotowania
Samo to, co jesz, to za mało – liczy się też jak to łączysz i przygotowujesz. Dobra wiadomość jest taka, że nie musisz rezygnować z ulubionych warzyw kapustnych – brokułów, kalafiora czy jarmużu. Zawierają wprawdzie substancje wolotwórcze, ale wystarczy je ugotować bez przykrywki, żeby znacząco zmniejszyć ich niekorzystne działanie. Możesz spokojnie jeść je 3-4 razy w tygodniu. Błonnik pokarmowy jest niezbędny dla prawidłowej perystaltyki jelit (a problemy z zaparciami to częsta dolegliwość przy Hashimoto), ale w nadmiarze może utrudniać wchłanianie składników mineralnych. Dlatego ważne jest, żeby w każdym posiłku łączyć go z odpowiednią ilością płynów. Unikaj smażenia – zdecydowanie lepsze techniki to:
- Duszenie – zachowuje wartości odżywcze i nie wymaga dodawania tłuszczu
- Pieczenie – wydobywa naturalny smak produktów
- Gotowanie na parze – idealne dla warzyw, zachowuje ich chrupkość i witaminy
Pamiętaj też o odpowiednim łączeniu makroskładników – białko spowalnia wchłanianie węglowodanów, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Dlatego do kaszy czy pieczywa zawsze dodaj porcję chudego mięsa, ryby lub jajko.
Wyrusz w alchemiczną podróż domowej produkcji, odkrywając jak zrobić ocet jabłkowy – starodawną recepturę przemiany owoców w eliksir zdrowia.
Produkty zalecane i przeciwskazane w Hashimoto
Wybór odpowiednich produktów spożywczych przy Hashimoto to nie kwestia mody żywieniowej, ale strategicznego podejścia do każdego składnika diety. To co ląduje na Twoim talerzu może albo gasić stan zapalny, albo go podsycać. Warto postawić na żywność jak najmniej przetworzoną, bogatą w składniki odżywcze niezbędne dla prawidłowej pracy tarczycy. Jednocześnie należy uważać na produkty, które mogą zaburzać wchłanianie leków lub nasilać reakcję autoimmunologiczną. Pamiętaj, że nie ma jednej uniwersalnej listy zakazanych i dozwolonych produktów dla wszystkich – dużo zależy od indywidualnej tolerancji i ewentualnych współistniejących nietolerancji pokarmowych. Obserwuj swój organizm i wyciągaj wnioski – to najlepszy doradca.
Źródła białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów
Białko to fundament diety przy Hashimoto – niezbędne zarówno do produkcji hormonów, jak i utrzymania masy mięśniowej. Sięgaj po chude mięso drobiowe, cielęcinę, ryby morskie (łosoś, śledź, makrela) oraz jaja. Roślinne źródła białka takie jak strączki też są wartościowe, ale wymagają odpowiedniego przygotowania – namaczania i gotowania, co zmniejsza zawartość substancji antyodżywczych. Zdrowe tłuszcze to przede wszystkim wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które działają przeciwzapalnie. Ich najlepszym źródłem są tłuste ryby morskie, awokado, orzechy włoskie, siemię lniane i oliwa z oliwek. Unikaj zaś tłuszczów trans obecnych w utwardzonych margarynach i żywności wysokoprzetworzonej. Jeśli chodzi o węglowodany, wybieraj te złożone o niskim indeksie glikemicznym – kaszę gryczaną, jaglaną, quinoa, bataty, pełnoziarniste pieczywo bezglutenowe (jeśli eliminujesz gluten). Dają one energię na dłużej i nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi.
Substancje wolotwórcze i produkty prozapalne
Substancje wolotwórcze (goitrogeny) to naturalne związki występujące głównie w warzywach kapustnych – brokułach, kalafiorze, kapuście, jarmużu, brukselce. Nie musisz ich całkowicie eliminować z diety, ale warto zachować umiar i odpowiednio je przygotowywać. Gotowanie bez przykrywki znacznie redukuje ich aktywność, więc spokojnie możesz jeść te warzywa 3-4 razy w tygodniu w formie ugotowanej. Do produktów o działaniu prozapalnym należą przede wszystkim cukry proste, syrop glukozowo-fruktozowy, tłuszcze trans oraz żywność wysokoprzetworzona. Unikaj słodyczy, słodzonych napojów, fast foodów, dań instant i produktów z białej mąki. Warto też ograniczyć alkohol, który obciąża wątrobę i może zaburzać konwersję hormonów tarczycy. Pamiętaj, że soja może utrudniać wchłanianie lewotyroksyny, więc jeśli ją jesz, zachowaj co najmniej 4-godzinny odstęp od przyjęcia leku.
Wsparcie redukcji masy ciała poprzez odpowiednie żywienie
Redukcja masy ciała przy Hashimoto to wyzwanie, ale nie misja niemożliwa. Kluczem jest zrozumienie specyfiki metabolizmu w tej chorobie – może być spowolniony nawet o 30% w porównaniu do osoby zdrowej. To nie oznacza, że musisz głodzić się czy katować restrykcyjnymi dietami. Wręcz przeciwnie – zbyt drastyczne cięcia kaloryczne tylko pogłębią problem, dodatkowo spowalniając metabolizm. Najskuteczniejsze jest stopniowe, systematyczne podejście z deficytem na poziomie 300-500 kcal dziennie, które pozwala tracić około 0,5-1 kg tygodniowo. To tempo jest bezpieczne i daje szansę na utrzymanie efektów na dłużej. Pamiętaj, że chudnięcie to nie tylko mniejsza liczba na wadze – to przede wszystkim poprawa samopoczucia, redukcja stanów zapalnych i lepsze funkcjonowanie całego organizmu.
Dieta przy insulinooporności towarzyszącej Hashimoto
Insulinooporność i Hashimoto często idą w parze, tworząc błędne koło, które utrudnia redukcję masy ciała. Oporność na insulinę oznacza, że Twoje komórki nie reagują prawidłowo na ten hormon, co prowadzi do podwyższonego poziomu cukru we krwi i zwiększonego magazynowania tkanki tłuszczowej. Dieta przy tym zaburzeniu powinna opierać się na produktach o niskim indeksie glikemicznym, które nie powodują gwałtownych skoków glukozy. Unikaj białego pieczywa, słodyczy, słodkich napojów i produktów wysokoprzetworzonych. Zamiast tego postaw na:
- Pełnoziarniste produkty zbożowe – kasza gryczana, quinoa, brązowy ryż
- Warzywa – szczególnie zielonoliściaste, brokuły, papryka, cukinia
- Białko – chude mięso, ryby, jaja, strączki (po odpowiednim przygotowaniu)
- Zdrowe tłuszcze – awokado, orzechy, oliwa z oliwek
Ważne jest też regularne spożywanie posiłków (4-5 dziennie) i zachowanie przerwy 3-4 godzin między nimi. Kolację zjedz najpóźniej 3 godziny przed snem – to pomaga uregulować poziom cukru we krwi przez całą noc.
Błonnik pokarmowy i jego rola w kontroli wagi
Błonnik pokarmowy to jeden z Twoich najlepszych sprzymierzeńców w walce z nadprogramowymi kilogramami przy Hashimoto. Działa on jak naturalny regulator apetytu i wspomagacz metabolizmu. Pęczniejąc w żołądku, daje uczucie sytości na dłużej, co pomaga kontrolować ilość spożywanego pokarmu. Jednocześnie spowalnia wchłanianie węglowodanów, zapobiegając gwałtownym skokom cukru we krwi. Ale to nie wszystko – błonnik usprawnia pracę jelit, co jest szczególnie ważne przy Hashimoto, gdzie zaparcia to częsty problem. Dobre źródła błonnika to:
| Produkt | Zawartość błonnika (w 100g) | Dodatkowe korzyści |
|---|---|---|
| Płatki owsiane | 6,9 g | Regulują poziom cholesterolu |
| Otręby pszenne | 42,4 g | Wspomagają perystaltykę jelit |
| Siemię lniane | 27,3 g | Dostarcza kwasów omega-3 |
| Migdały | 12,5 g | Bogate w witaminę E i magnez |
| Suszone śliwki | 7,1 g | Naturalnie regulują pracę jelit |
Pamiętaj, że zwiększając ilość błonnika w diecie, musisz też zwiększyć ilość wypijanych płynów – inaczej możesz doświadczyć wzdęć i zaparć. Stopniowo wprowadzaj produkty bogate w błonnik, obserwując reakcję organizmu.
Suplementacja i specjalne zalecenia żywieniowe
Przy Hashimoto sama dieta często nie wystarcza – potrzebne jest strategiczne wsparcie w postaci celowanej suplementacji i specjalnych zaleceń żywieniowych. Organizm zmagający się z autoagresją ma zwiększone zapotrzebowanie na konkretne składniki, których nie jest w stanie przyswoić w wystarczającej ilości nawet z najlepiej zbilansowanej diety. Suplementy nie zastąpią leków, ale mogą znacząco wspomóc ich działanie i poprawić samopoczucie. Kluczowe jest jednak podejście „nie szkodzić” – nie suplementuj na własną rękę, tylko pod kontrolą lekarza i na podstawie wyników badań. Nadmiar niektórych składników może być równie groźny jak ich niedobór. Pamiętaj też, że suplementy to uzupełnienie, a nie zastępstwo dla zdrowej diety – najpierw zadbaj o to, co ląduje na Twoim talerzu.
Witamina D, selen, żelazo i cynk w suplementacji
Te cztery składniki to absolutna podstawa suplementacji przy Hashimoto, ale każdy z nich wymaga indywidualnego podejścia. Witamina D – jej niedobór nasila stan zapalny i podnosi poziom przeciwciał. Ponieważ z dietą dostarczamy tylko 20% zapotrzebowania, suplementacja jest niemal zawsze konieczna. Dawkę ustal na podstawie badania poziomu 25(OH)D we krwi – zwykle zaczyna się od 2000 IU dziennie, ale to lekarz powinien dobrać optymalną dawkę. Selen to strażnik tarczycy – chroni ją przed stresem oksydacyjnym i wspiera konwersję T4 do T3. Jego suplementacja może obniżyć poziom przeciwciał anty-TPO. Bezpieczna dawka to 100-200 mcg dziennie – pamiętaj, że selen w nadmiarze jest toksyczny. Żelazo – jego niedobór pogłębia niedoczynność i zwiększa zapotrzebowanie na lewotyroksynę. Suplementuj je tylko przy potwierdzonym niedoborze i pod kontrolą ferrytyny. Cynk – podobnie jak selen, uczestniczy w aktywacji hormonów. Jego niedobór pogarsza funkcje tarczycy. Standardowa dawka to 15-30 mg dziennie.
| Składnik | Rola przy Hashimoto | Zalecana dawka dzienna |
|---|---|---|
| Witamina D | Redukcja stanu zapalnego, obniżenie przeciwciał | 2000-4000 IU (w zależności od poziomu) |
| Selen | Ochrona antyoksydacyjna, wsparcie konwersji hormonów | 100-200 mcg |
| Żelazo | Uczestnictwo w syntezie hormonów, poprawa metabolizmu | Wg zaleceń lekarza przy niedoborze |
| Cynk | Wsparcie konwersji T4 do T3, działanie przeciwzapalne | 15-30 mg |
Diety eliminacyjne – kiedy są rzeczywiście konieczne
Diety eliminacyjne stały się modne przy Hashimoto, ale nie każdy musi z nich korzystać. Eliminacja na wyczucie może przynieść więcej szkody niż pożytku, prowadząc do niedoborów pokarmowych. Kiedy więc rzeczywiście warto rozważyć taki krok? Przede wszystkim przy potwierdzonych nietolerancjach lub alergiach pokarmowych. Badania wskazują, że osoby z Hashimoto mają 10-krotnie wyższe ryzyko celiakii niż zdrowa populacja. Jeśli masz objawy takie jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunki po glutenie – zbadaj się w kierunku celiakii (przeciwciała anty-tTG, biopsja jelita). Tylko przy potwierdzonej diagnozie eliminacja glutenu ma sens. Podobnie z nabiałem – jeśli obserwujesz u siebie dolegliwości po jego spożyciu, sprawdź tolerancję laktozy lub zrób test na alergię na białka mleka. Pamiętaj, że bez wskazań medycznych eliminacja nabiału czy glutenu nie jest konieczna i może pozbawić Cię cennych składników odżywczych. Nie leczymy wyników badań, tylko człowieka – eliminuj tylko to, co rzeczywiście Ci szkodzi
– to złota zasada, której warto się trzymać.
Wnioski
Dieta przy Hashimoto to strategiczne narzędzie, które bezpośrednio wpływa na redukcję stanów zapalnych, wsparcie syntezy hormonów i poprawę samopoczucia. Kluczowe jest dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych: jodu, selenu, żelaza, cynku oraz pełnowartościowego białka zawierającego tyrozynę. Regularność posiłków i odpowiednie ich komponowanie pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i zapobiegają spadkom energii. Warto postawić na żywność nieprzetworzoną, bogatą w antyoksydanty i zdrowe tłuszcze, jednocześnie unikając produktów prozapalnych. Suplementacja witaminy D, selenu, żelaza i cynku może być konieczna, ale zawsze powinna być prowadzona pod kontrolą lekarza. Diety eliminacyjne są uzasadnione tylko przy potwierdzonych nietolerancjach pokarmowych.
Najczęściej zadawane pytania
Czy przy Hashimoto muszę całkowicie rezygnować z warzyw kapustnych?
Nie, nie musisz ich eliminować. Warzywa kapustne zawierają wprawdzie substancje wolotwórcze, ale gotowanie bez przykrywki znacząco redukuje ich aktywność. Możesz spokojnie jeść je 3-4 razy w tygodniu w formie ugotowanej.
Jakie są najważniejsze składniki odżywcze przy Hashimoto i gdzie je znaleźć?
Do kluczowych składników należą: jod (ryby morskie, algi), selen (orzechy brazylijskie), żelazo (chuda wołowina, natka pietruszki) i cynk (pestki dyni, kasza gryczana). Pełnowartościowe białko z tyrozyną znajdziesz w chudym mięsie, jajach i rybach.
Czy suplementacja jest konieczna przy Hashimoto?
Często tak, szczególnie w przypadku witaminy D, selenu, żelaza i cynku. Jednak suplementację zawsze należy prowadzić pod kontrolą lekarza, na podstawie wyników badań, ponieważ nadmiar niektórych składników może być szkodliwy.
Jak często powinnam jeść przy Hashimoto?
Optymalne jest spożywanie 4-5 posiłków dziennie w regularnych odstępach 3-4 godzin. Dzięki temu utrzymasz stabilny poziom cukru we krwi, unikniesz spadków energii i zapobiegniesz napadom głodu.
Czy przy Hashimoto trzeba stosować dietę bezglutenową?
Tylko w przypadku potwierdzonej celiakii lub nietolerancji glutenu. Bez wskazań medycznych eliminacja glutenu nie jest konieczna i może prowadzić do niedoborów pokarmowych.
Jak przygotowywać posiłki, żeby zachować jak najwięcej wartości odżywczych?
Warto wybierać techniki takie jak duszenie, pieczenie lub gotowanie na parze. Unikaj smażenia, które niszczy cenne składniki i wymaga dodawania tłuszczu. Pamiętaj o odpowiednim łączeniu makroskładników w posiłkach.